干锅蒜苔孜然羊肉的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 羊肉大约1kg

辅料: 蒜薹 干孜然粒 香叶 丁香 干花椒粒 小茴香 干辣椒 姜 蒜

调料: 红糖 生抽 盐干锅蒜苔孜然羊肉详细制作步骤1,姜切片,蒜拍扁去皮,干辣椒掰成段,其它香料都准备好;

2,羊肉洗净切小块儿,看您用的甚么部位,反正如果看到脂肪比较多,可以适当把脂肪去掉(就是比较集中的白色部份),备用;

3,蒜薹洗净切段沥干水份备用;

4,锅里放适当油,稍微爆香所有香料,然后下羊肉翻炒至变色,加红糖和生抽上色调味;

5,盖上锅盖中小火焖煮大约30分钟(无需额外加水了,由于有生抽,而且羊肉清洗过以后下锅本身也会出1些水份)或直到您喜欢的软度;

6,羊肉焖软后揭开锅盖,转大火收汁,直到几近没什么水份,只剩油的时候,下蒜薹不断翻炒至蒜薹断生,此时尝尝味道,若觉得不够咸就用少量盐调味,然后起锅就好啦!

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